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Gemüse Wok-Pfanne

Nach einer Woche wunderbar entspannendem Winterurlaub haben wir heute ein besonders leckeres Mittag genossen. Nicht nur der Geschmack hat überzeugt sondern auch die kurze Zubereitungszeit und die gute Verträglichkeit.

 

Zutaten für 4 Personen:

20g getrocknete Mu-Err-Pilze

1 große Möhre

 

1 rote Paprika

200g Glasnudeln

 

600g Asia-Gemüse oder Sprossen

 

400ml Kokosmilch

 

Salz&Pfeffer

 

1EL Currypulver

 

1. Pilze mit Wasser in einen Wok geben und köcheln lassen

 

2. Möhre und Paprika klein schneiden und dazugeben

 

3. Sprossen und Kokosmilch zugeben und Glasnudeln unterrühren

 

4. würzen und rühren bis die Glasnudeln weich sind

 

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