Atelier & Geschenke
Garten
Ich liebe Nudeln und habe jetzt Gemüsepasta für mich entdeckt. Meine Familie mag sie auch, obwohl sie Dinkelnudeln bevorzugen. Diese Kombination mochten aber alle.
Die Zutaten sind für 4-5 Personen gedacht.
Zutaten:
|
80g Kürbiskerne
|
Basilikum |
|
8 Knoblauchzehen
|
300g Erbsenpasta |
|
1 Pr. Salz |
600g Lauch
|
|
600g Zucchini |
Petersilie
|
|
400ml Kokosmilch |
200ml Gemüsebrühe
|
|
Pfeffer |
|
1. Basilikum, Knoblauch und Petersilie hacken (etwas zum garnieren aufheben)
2. Nudeln in Salzwasser 6 Min. kochen
3. Lauch und Zucchini in Streifen schneiden --> in Pfanne andünsten und mit Brühe und Kokosmilch ablöschen --> gehackte Kräuter und Knoblauch zufügen, würzen und Nudeln hinzufügen
4. Pasta mit Basilikum und Kürbiskernen garnieren
Kommentar schreiben